La cooperativa Cotapa va por la apertura de su quinta boca de expendio directo al consumidor. Su sede central es en Avenida Almafuerte al 1200, donde está la planta láctea.
Luego, siguió la apertura de un local en el Mercado Sud, en Villaguay y Perón; y en la Feria de Salta y Nogoyá. La última, en diciembre, en José María Gutiérrez y Selva de Montiel, en barrio San Agustín.
En diálogo con el programa Puro Cuento de Radio Plaza 94.7, Carlos Strada, de Cotapa, anunció: «Estamos por abrir un quinto local, en calle Perú 138. Por otro lado, estamos ampliándonos a los supermercados llamados supermercados chinos y otros autoservicios. En el caso de las grandes cadenas, todavía no estamos. No lo descartamos a futuro, pero requiere de una reingeniería que hay que hacer, porque primero tenés que adecuar la producción para abastecerlos. Y después está el tema financiero», indicó.
Luego de que la Justicia aprobase la compra propuesta por los trabajadores, constituidos en cooperativa, a Cotapa se le abren otros horizontes. “Queremos incorporar nuevos productos. Ahora, por lo menos, tenemos esta certeza, gracias a Dios”, dice Strata.
-¿Cuántos empleados tiene hoy Cotapa?
-Mirá, Cotapa tiene asociados. La cooperativa Cotapa tiene 45 asociados, de los cuales 40 están trabajando en forma activa y 5 se jubilaron. Después, nosotros hicimos un convenio intercooperativo, en los cuales hay aproximadamente 27 personas de esa otra cooperativa de trabajo también, que realizan tareas en la fábrica y en los locales de venta.
-¿Y hoy cómo está en cuanto a nivel de producción, Cotapa? ¿Está en el punto que ustedes desean?
-Digamos que nosotros estamos volviendo al punto que teníamos hace un par de meses, porque la actividad láctea se cayó bastante. Ahora se está recuperando de a poco, volviendo a los volúmenes con los que estábamos trabajando. Nosotros dependemos de la actividad de los tambos. Quesos y manteca no producimos. Sí mandamos crema para que nos hagan la manteca. Básicamente, en la planta lo que hacemos es leche fluida, leche larga vida, yogures, dulce de leche, crema. Ahora vamos a agregar el flan, y, estamos desarrollando un queso crema y un yogurt natural también. Eso en breve va a estar saliendo también. La planta de secado para leche en polvo la estamos usando, más que nada como válvula de escape, por si se nos rompe la máquina de tetrapack. Pero al no tener gas, por ejemplo, es una planta que es muy costosa. Entonces, cada tanto por ahí secamos, pero no es una actividad la estamos aprovechando. Queremos instalar el gas, porque nos bajaría los costos.
-¿Y Cotapa va a seguir en la planta de Almafuerte o están evaluando una relocalización?
-Nosotros tenemos pensado en la relocalización, pero no ahora. Primero tenemos que pagar la compra. Es un plan a 10, 15 años que tenemos para ir relocalizando la fábrica. Obviamente, vamos a ir trabajando en eso, pero sabemos que en la planta de Almafuerte vamos a estar unos cuantos años trabajando, por eso es que la estamos mejorando día a día.
De la Redacción de Entre Ríos Ahora
La cooperativa Cotapa va por la apertura de su quinta boca de expendio directo al consumidor. Su sede central es en Avenida Almafuerte al 1200, donde está la planta láctea. Luego, siguió la apertura de un local en el Mercado Sud, en Villaguay y Perón; y en la Feria de Salta y Nogoyá. La