El Defensor del Pueblo de Paraná Lisandro Amavet se presentó ante el Tribunal de Juicios y Apelaciones que tramita el amparo colectivo contra la instrumentación de un nuevo sistema de provisión de insumos para desayunos y meriendas en los comedores escolares y pidió “ser tenido por presentado en carácter de Amicus Curiae (Amigo del Tribunal), de conformidad con las pautas constitucionales del proceso colectivo y la reciente convocatoria pública dispuesta por este Juzgado, con el exclusivo fin de ofrecer argumentos técnicos, científicos y de derechos humanos que colaboren a dictar una sentencia definitiva justa e ilustrada, orientada a la protección del interés superior del niño”.
La Defensoría del Pueblo de Paraná, dice el texto de la presentación a la que accedió Entre Ríos Ahora, “es un órgano unipersonal e independiente, cuya misión constitucional y convencional reside en la defensa, protección y promoción de los derechos humanos y demás derechos e intereses legítimos colectivos de los habitantes de nuestra comunidad frente a hechos u omisiones de la Administración Pública”. Y agrega: “Dado que el nuevo sistema centralizado de desayunos y meriendas escolares implementado por el Consejo General de Educación (CGE) impacta de forma directa sobre la población escolar de Paraná, esta Defensoría cuenta con la idoneidad específica para contextualizar la afectación territorial de la medida impugnada”.
Comedores: la Justicia convocó a quienes se consideren afectados a sumarse al amparo
La Defensoría “resalta y hace propios los informes elaborados tanto por el Colegio de Nutricionistas de Entre Rios (CONUER), como por la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER)”, que han planteado que la “industrialización uniforme daña la salud. El reemplazo de alimentos frescos y de elaboración local (como panificados frescos de panaderías de Paraná y Entre Ríos, leche fluida y frutas de estación) por alimentos no perecederos ultra procesados (fórmulas industriales de la firma contratada Teknofood S.A.) aumenta exponencialmente la exposición a químicos de conservación, sodio y azúcares añadidos”.
También señala la afectación “a la doble carga de malnutrición. Los profesionales locales advierten que la malnutrición en nuestra provincia se manifiesta principalmente mediante el sobrepeso y la obesidad infantil conviviendo con deficiencias de micronutrientes esenciales. Suministrar viandas masivas con sellos profundiza gravemente esta patología estructural”.
Y recuerda luego las instrucciones, directrices o criterios interpretativos establecidos por la Dirección de Comedores Escolares de abril de 2026. “El Estado Provincial a través de la Circular 5º de la Dirección de Comedores Escolares prohíbe la adquisición, por parte de los responsables de los Comedores Escolares, de diferentes productos, entre los que menciona a los ultra procesados, por lo que no está autorizada por parte de la administración provincial la entrega de esos productos en las escuelas, o esa Circular se derogó o se va a incumplir por el mismo Estado”.
El Defensor del Pueblo de Paraná le pidió al vocal del Tribunal de Juicios y Apelaciones de Paraná Juan Francisco Malvasio, que tramita el amparo colectivo, que “me tenga por presentado en tiempo y forma en carácter de Amicus Curiae en el marco del Legajo Nº 36.759”.
También que tenga “por incorporados los argumentos técnicos y convencionales aquí expresados al momento de dictar la sentencia definitiva de fondo”. Y mantenga “la prohibición establecida en el artículo 12 de la ley 27642, obligando al Estado provincial a abstenerse de repartir raciones industriales con octógonos y a sostener de manera simultánea e ininterrumpida la provisión de alimentos frescos, caseros y sin sellos bajo la modalidad descentralizada previa”.
De la Redacción de Entre Ríos Ahora
El Defensor del Pueblo de Paraná Lisandro Amavet se presentó ante el Tribunal de Juicios y Apelaciones que tramita el amparo colectivo contra la instrumentación de un nuevo sistema de provisión de insumos para desayunos y meriendas en los comedores escolares y pidió “ser tenido por presentado en carácter de Amicus Curiae (Amigo del